Chocolate và Cacao

Do có nhiều bạn hỏi về sự khác biệt giữa một ly chocolate và một ly cacao 🍫☕, nên hôm nay tụi mình sẽ giải thích cách tụi mình làm 2 món này khác nhau như thế nào nè. Và đọc đến hết bài để phân biệt được Cacao và cacao nhe. 😉😉

Để một ly chocolate nóng có được hương “sôcôla” và vị chua tự nhiên, tụi mình pha sữa nóng với 20g chocolate đen từ hạt cacao được thu hoạch từ Lâm Đồng và được chế biến thủ công từ hạt đến thanh tại Kjuwai. Tụi mình làm chocolate này bằng cách xay và nghiền phần nhân hạt cacao thành dạng sệt để thu được dạng lỏng là cocoa liquor (khi đông lại thành khối thì thành cocoa mass) chỉ chứa bột cacao và bơ cacao nguyên chất, không có phụ gia hoặc chất bảo quản. 😎 Khác với chocolate có vị chua nhẹ và béo do còn chứa bơ cacao, bột cacao được ép tách bơ và kềm hoá nên có màu nâu sẫm và vị đắng hơn chocolate. Để đảm bảo một ly cacao có hương vị đậm đà, tụi mình pha 20g bột cacao nguyên chất với sữa nóng và đánh bông bọt để hoà tan bột cacao và tạo độ sánh. 😋 Do vị nguyên bản của cacao và chocolate nguyên chất khá đắng và kén người uống, tụi mình thường gợi ý các bạn dùng thêm với đường hoặc sữa. Ngoài ra nếu bạn muốn thử các hương vị mới lạ, tụi mình còn có cacao hoặc chocolate vị bạc hà, quế, và hạnh nhân. Cacao và chocolate có lượng caffeine thấp hơn nên không gây “say” và hồi hộp, tim đập nhanh như cà phê mà vẫn giúp bạn tỉnh táo và thư giãn. 💆

Và nếu thường đến quán hoặc theo dõi story của Kjuwai, các bạn sẽ thấy bé mèo Cacao này. Đó là vì một bạn khách quen rất thích món cacao sữa của Kjuwai nên đã mua bé mèo này, đặt tên là Cacao và gửi tụi mình nuôi đó! 🤗🤗 Cacao này không ăn hay uống được mà chỉ để cưng chiều thui nhe 😜😜

Vào những ngày trời mưa này, mời bạn đến Kjuwai thưởng thức một ly chocolate hoặc cacao nóng để tận hưởng hương vị tự nhiên và ngọt lành của cacao nhe. 😉😘 À mà còn đến để nựng Cacao nữa, dù nó nằm ngủ suốt 😅😝

Tụi mình cảm ơn bạn vì đã đọc đến đây, đã luôn quan tâm và ủng hộ Kjuwai. 🤗🤗 P/S: Mong các bạn thông cảm, tụi mình vẫn OFF vào thứ 2 hàng tuần nhe 😌😌